合理饮食减少乳腺癌三四成

合理饮食减少乳腺癌三四成 [标签:url] [标签:科室] 摘要：建议在膳食中，多增加蔬菜和水果的摄入量，减少动物脂肪和高蛋白在膳食中的比例。 乳腺癌是世界上女性最常见的癌症，随着工业化和城市化的进程，以及早期检查的大量开展，我国乳腺癌发生率（发现率）在快速增加中。可以说，乳腺癌是现在中国城市女性中最致命的“健康杀手”之一。卵巢癌的情况类似于乳腺癌，其发病率近年来在中国大城市中也在快速上升中。两者都与饮食、肥胖及雌激素升高等因素有关。 尽管乳腺癌的病因至今还不十分清楚，但有许多证据说明饮食因素与乳腺癌发病有着明显的关系。 我在杭州碰到一位乳腺癌患者，50多岁，体型偏胖。她纳闷地问我一个问题：“我20年前有乳腺小叶增生和纤维瘤，后来通过手术切除了。怎么自己2年前会查出来是乳腺癌呢？”患者不解的是，自己手术把隐患给拿掉了，为什么还会有乳腺癌？ 我就向患者了解她的饮食情况，患者告诉我：“自己得病前，每天早上一支蜂皇浆冲水喝，坚持有5年了；都说老年人容易患心血管疾病，听说维生素E对抗血栓很好，我就连吃了三年的维生素E，还有，我特别爱吃海鲜，几乎每天两顿海鲜（中餐和晚餐）。”看了患者列给我的食物，我基本了解她发病原因了。蜂皇浆里雌激素含量高，维生素E又名生育酚，能促进性激素分泌，有升高雌性激素的作用，提高生育能力；海鲜是高蛋白类食物，因此，她会得乳腺癌不奇怪，因为吃的太好，高蛋白脂肪和雌激素摄入太多了。 多摄入蔬菜和水果，对于防治乳腺癌具有重要意义。建议在膳食中，多增加蔬菜和水果的摄入量，减少动物脂肪和高蛋白在膳食中的比例。通过控制饮食、合理饮食，癌症发病率可以减少30%～40%。