经常吃高盐食物为何会导致胃癌出现呢

经常吃高盐食物为何会导致胃癌出现呢 核心提示: 有研究发现，高盐饮食的摄入与胃癌的发生有着密切关系。据2000年资料显示，世界范围内肿瘤引起死亡的病例中，胃癌占第2位。  高盐食物，指的是一些含盐量非常高的食物，有问必答网专家指出，有一些人很喜欢吃这一类的食物，但却忽略了其危害性，其实，这些食物除了会加重患者的肾脏负担以外，还可能诱发胃癌的出现，我们预防胃癌，应该从自己的饮食开始。   经常吃高盐食物为何会导致胃癌出现呢   有研究发现，高盐饮食的摄入与胃癌的发生有着密切关系。据2000年资料显示，世界范围内肿瘤引起死亡的病例中，胃癌占第2位。我国每年也约有16万人因胃病而死亡，在日本情况则更为严重。一项流行病学调查显示，同为日本籍的海外移民，如果改变从前吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的发生率大幅下降，反之下降则较小，说明饮食习惯对预防胃癌的发生有着重要作用。   另外，科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着钠盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。这是因为人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透压对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。   高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果其合成减少，就使胃黏膜易受各种攻击因子攻击而损伤，发生胃部病变。同样高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。   温馨提示：在我们生活的环境当中，存在着很多的致癌物质，但由于身体有自我修复的能力，所以只要我们身体机能正常运作，那么并不容易出现癌症，但如果我们本身的饮食就有问题，那么就很容易导致胃癌出现了，这对患者的伤害是很严重的。